Мясо дикого курильского гребешка светло-бежевое, по вкусу напоминает мясо краба с слегка сладковатым вкусом с нотками морской свежести. В процессе приготовления морской гребешок не требует длительной термической обработки. После разморозки гребешок можно употреблять в сыром виде, обдав кипятком, или же обжарив на сковороде не более 1-2мин. с минимальным количеством специй и соусов.
Место вылова: Курило-Сахалинский бассейн. Пищевая ценность на 100г продукта: белки - 17г, жиры - 2г, углеводы - 3г. Энергетическая ценность 92 кКал. Срок годности 18 месяцев при температуре хранения не выше -18°C. Не подвергать повторной заморозке.