Эта северная красная рыба выделяется в семействе лососевых своим ярким и насыщенным оттенком мяса с оттенками морской свежести во вкусе. В мясе нерки содержится большое количество белка, жирных кислот, витаминов и минералов, необходимых для нормальной работы иммунной, сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной системы. Ее нежное мясо отлично подходит для разных способов приготовления: засолки, копчения, запекания, тушения, жарки.
Место вылова: Камчатский край. Пищевая ценность на 100г продукта: Белки – 21,6г, жиры – 6г, углеводы – 0г. Энергетическая ценность 140 кКал. Срок годности 12 месяцев при температуре хранения от -18°С.